Les fleurs d’un mariage se décident poste par poste : le bouquet de la mariée, le cortège, la cérémonie, la voiture, la salle et les tables. Chaque poste a ses contraintes de tenue et de saison, et c’est le nombre d’invités qui fixe la plupart des quantités.
Ce dossier s’adresse aux couples qui préparent leur mariage, civil, religieux ou laïque, et à ceux qui veulent faire une partie des compositions eux-mêmes. Il se lit dans l’ordre d’une préparation : la carte des postes et des quantités d’abord, puis le bouquet, puis les tables, puis ce qu’on garde après la fête, jusqu’aux anniversaires de mariage.
- 7 postes
- de décoration florale dans un mariage complet
- 1 centre
- par table ronde de 8 à 10 invités
- 11 à 13 centres
- de table pour 100 invités
- 6 à 9 mois
- avant : le moment de réserver un fleuriste en haute saison
La carte florale d’un mariage, poste par poste
Le tableau ci-dessous donne le nombre de pièces à prévoir selon la taille du mariage, calculé à partir du nombre de tables, de rangées et de personnes du cortège, pour un mariage avec cérémonie et réception assise. Un mariage civil seul ou un PACS se contente souvent des trois premières lignes.
| Poste | Ce qu’on y met | 50 invités | 100 invités | 150 invités |
|---|---|---|---|---|
| Bouquet de la mariée | le bouquet, plus un bouquet de lancer si la tradition est prévue | 1 (+1) | 1 (+1) | 1 (+1) |
| Cortège | bouquets des demoiselles d’honneur ou des témoins, petits bouquets d’enfants | 2 à 4 | 3 à 6 | 4 à 8 |
| Boutonnières et poignets | marié, témoins, pères, garçons d’honneur ; bracelets fleuris des mères | 4 à 6 | 6 à 10 | 8 à 12 |
| Cérémonie | 1 à 2 grandes compositions (autel, pupitre, table de la mairie), bouts de rangs une rangée sur deux | 2 + 6 bouts de rangs | 2 + 10 bouts de rangs | 2 à 3 + 14 bouts de rangs |
| Arche ou fond de cérémonie | arche fleurie, fond de cérémonie laïque, en général à moitié couverte | 0 ou 1 | 0 ou 1 | 0 ou 1 |
| Voiture | une composition de capot, parfois deux petites aux poignées | 1 | 1 | 1 |
| Salle | entrée, buffet ou vin d’honneur, plan de table, table des cadeaux | 2 à 3 | 3 à 4 | 4 à 6 |
| Tables | un centre par table ronde de 8 à 10, un chemin de table pour la table d’honneur | 6 + 1 chemin | 11 à 13 + 1 chemin | 16 à 19 + 1 chemin |
Trois repères pour lire le tableau :
- Les tables font le plus de pièces, parce qu’elles se multiplient avec les invités. Passer de tables de 8 à des tables de 10 retire un centre sur cinq.
- Les bouts de rangs se comptent une rangée sur deux, des deux côtés de l’allée : 50 invités font environ 6 rangées par côté, 100 invités environ 10.
- Une composition peut servir deux fois. Les grandes compositions de la cérémonie partent vers la salle pendant le vin d’honneur, si quelqu’un est chargé du transfert. C’est la façon la plus simple de réduire le nombre de pièces.
Un bouquet champêtre de fleurs de saison, des soliflores sur les tables et une cérémonie sans arche demandent le moins de pièces et de tiges ; une arche, des centres hauts et des fleurs hors saison sont les postes qui alourdissent le plus la facture.
1. Le bouquet de la mariée
C’est le premier poste à choisir, parce qu’il donne le ton de toute la décoration florale : couleurs, style et fleurs de saison. Le bouquet rond reste le plus courant ; le bouquet champêtre, plus libre, se compose avec ce qui fleurit au mois du mariage. Un bouquet de mariée moyen compte 25 à 35 tiges pour 25 cm de diamètre.
Pour le faire soi-même ou le faire faire en connaissance de cause, le guide faire un bouquet champêtre détaille le montage en spirale pas à pas, le nombre de tiges par taille de bouquet et les fleurs disponibles mois par mois. Les bouquets des demoiselles d’honneur reprennent les mêmes fleurs en plus petit : 12 à 18 tiges.
2. Les tables de la réception
Les centres de table se voient sur toutes les photos du repas et se regardent pendant quatre heures. Une seule règle évite l’erreur la plus fréquente : un centre est bas, sous 30 cm, ou haut, au-dessus de 60 cm sur un pied fin, jamais entre les deux, sinon les invités ne se voient plus d’un côté à l’autre de la table.
Le guide centre de table fleuri pour un mariage donne le nombre de centres par forme de table, la largeur à ne pas dépasser, et les fleurs qui tiennent une soirée hors de l’eau. Pour la table d’honneur, le chemin de table remplace le centre : il se compte au mètre de table.
3. Après le mariage : garder le bouquet
Un bouquet frais tient quelques jours. Pour le garder des années, il faut s’y prendre dans les 24 à 48 heures qui suivent la fête, avant que les pétales ne commencent à faner. Le séchage tête en bas, le pressage, le gel de silice et l’inclusion en résine ne donnent pas le même rendu, ni dans le même délai.
Le guide conserver son bouquet de mariée compare les quatre méthodes et indique, fleur par fleur, celles qui sèchent bien et celles qui se défont. Il présente aussi l’option du bouquet séché dès le départ, qui ne demande rien après le mariage.
4. Les anniversaires de mariage
La première année se fête par les noces de coton, et la « fleur de coton » est devenue le cadeau le plus courant pour l’occasion. Ce qu’on achète sous ce nom n’est d’ailleurs pas une fleur mais le fruit ouvert du cotonnier, ce qui explique qu’il se garde des années sans eau.
La page noces de coton et fleur de coton explique pourquoi le coton ouvre la liste des noces, ce que signifie la fleur et comment la conserver.
Les fleurs de saison, mois par mois
Les fleurs de saison coûtent moins cher, tiennent mieux et n’ont pas fait le voyage depuis des serres lointaines : près de 85 % des fleurs coupées vendues en France viennent de l’étranger, selon l’interprofession horticole Valhor. La fleur la plus produite en France est d’ailleurs une fleur de mariage, la pivoine (18,8 millions de tiges), devant l’anémone (16,8 millions). Pour un mariage, la saison décide de la fleur vedette.
| Saison du mariage | Fleurs vedettes | Fleurs de remplissage et feuillages |
|---|---|---|
| Printemps (mars à mai) | renoncule, tulipe, pivoine (mai), lilas, anémone | muguet, giroflée, alchémille, branches fleuries |
| Début d’été (juin, juillet) | pivoine (début juin), rose de jardin, delphinium, marguerite | gypsophile, achillée, nigelle, lavande, graminées |
| Fin d’été (août, septembre) | dahlia, hortensia, cosmos, zinnia | scabieuse, rudbeckia, graminées, eucalyptus |
| Automne (octobre, novembre) | dahlia jusqu’aux gelées, chrysanthème, rose d’automne | aster, physalis, baies, hortensia qui vire |
| Hiver (décembre à février) | amaryllis, anémone, renoncule, hellébore | eucalyptus, mimosa (dès janvier), houx, fleurs séchées |
Les mois de mai, juin et septembre concentrent les mariages : c’est là qu’il faut réserver un fleuriste le plus tôt.
Le calendrier des décisions
| Quand | Quoi |
|---|---|
| 6 à 9 mois avant | choisir le style et la palette, réserver un fleuriste pour les dates de mai à septembre |
| 3 mois avant | arrêter la liste des postes et un premier compte des pièces, demander un devis détaillé poste par poste |
| 1 mois avant | fixer le nombre de tables avec le plan de table, valider les fleurs selon la saison réelle |
| 1 semaine avant | confirmer les quantités définitives, désigner qui transfère les compositions de la cérémonie à la salle |
| La veille ou le matin | réception des fleurs, bouquets gardés au frais, tiges dans l’eau jusqu’au départ |
| Le lendemain | mettre le bouquet à sécher si on veut le garder |
Les dossiers voisins
Les autres dossiers du guide
- Fleurs de fêtes
Fête des mères, Saint-Valentin, Noël, naissances : la fleur de chaque moment.
- Langage des fleurs
Ce que disent une couleur, une espèce ou un nombre de roses, utile pour choisir le bouquet.
- Art floral et entretien
Composer soi-même, faire durer un bouquet, sécher des fleurs.
- Fleuristes de l’Orne
L’annuaire des fleuristes du département, commune par commune, pour trouver qui fait les mariages près de chez vous.